04·CI/CD i automatyzacja release

Po co używać actions/setup-python@v5 z python-version: "3.x"?

• Tylko do publikacji — niepotrzebne dla testów.
• Instaluje konkretną wersję Pythona na runnerze GitHub Actions, dodaje do PATH, cache-uje pip. Bez tego runner ma jakąś losową wersję preinstalowaną — nie powtarzalne.
• Aktualizuje pyproject.toml z aktualną wersją.
• Tworzy virtualenv automatycznie.